静岡県藤枝市のワイン専門店ピノ　ノワール　近隣の焼津、島田、相良、御前崎、掛川　浜松、沼津市からもご来店。

オラフソンのピアノ改めて素晴らしい。
彼の演奏でミニマル音楽の大家、グラスの作品を鑑賞した。
グラスの作品は素晴らしい・・・。。

★　フィリップ　グラスの作品。
ミニマル　ミュージックの大家だ。
ここ数年気に入っている音楽家だ。
また、2人のティンパニストと管弦楽のための協奏的幻想曲
植松透さんと久保昌一さんのティンパニ。
井上道義とNHK交響楽団。

井上氏のお陰でこのこの素晴らしい音楽家を知った。
しかもN響の首席ティンパニスト２人を招聘。
贅沢だと自称クラ音通の私の独り言。
///////////////贈答////////////////
南アのブーケンハーツクルーフの世界を贈答してください

価格もそれなりにしますが期待を裏切らない。

後期ロマン派の偉大な作曲家。
それが、アントン・ブルックナーである。
彼が安置された聖フローリアン修道院。
そこで演奏されたシンフォニー。
ゲルギエフ指揮、ミュンヘン・フィル。
ミュンヘン・フィルと聞いて思い起こす人はクラシック音楽通。
そう、セルジュ・チェリビダッケが鍛え上げたオケである。
また前身のカイム管弦楽団時にフルトヴェングラーが楽壇デビューを飾った。
私もチェリの指揮で数度ミュンヘン・フィルをコンサートで聴いている。
繊細で伸びのある音色が印象的でした。
またゲルギエフ指揮でチャイコの第５番をコンサートで聴いている。
やはりロシア物は素晴らしかった・・・・。
政治と芸術とは切り離したい。
だって素晴らしい芸術は素晴らしい影響しか与えない。

ブルックナー作曲
交響曲第３番　ニ短調　ノヴァーク版

2017年9月25日　聖フローリアン修道院

贈答
オレゴンのピノ　ノワール

今やオレゴンはピノ　ノワールの新世界の聖地。
いやいや新旧含め聖地です。
そのパイオニア的存在がポンジーです。当店公式シャンパーニュ
アラン　ベルナール

コート　デ　バール

シェーンベルクはじめウェーベルン。
そしてベルクは天才だ。
師であるシェーンベルクのヴァイオリン協奏も素晴らしい。
イザベル・ファウストのヴァイオリンで聴いたが難解で技巧的。
聴き応え十分だ・・・・。

そしてベルクの作品。
演奏時間約30分である。
私的には少しロマンティック過ぎる・・・。
ですがとてもムーディーですから初心者の方でも聴きやすい。
時短料理
５色冷やしそばにアルバニーリョ

最近、人気の品種・・・。
イベリア半島を越えてフランスでも栽培。
そして新潟でも栽培されています。
あんかけスパゲティにモンテプルチアーノ

フードフレンドリーな品種。
果実の豊かさであんかけにも負けない。
/////////////////////贈答//////////////////////////
南アのピノ　ノワール

私はブラームスの音楽が大好きだ。
特に交響曲第１番と４番は１０代の頃から鑑賞。
しかしピアノ協奏曲第１番はあまり鑑賞しない。
雄大で劇的な作品だがあまりに長い。

久しぶりにポリーニのピアノ。
彼は2024年に亡くなりました。
そしてティーレマンの指揮・・・。
オケはドレスデンだ！！

イタリア人のポリーニ。
ベートーヴェンやブラームスを得意とする。
そしてティーレマンはベルリンっ子。
バイロイトでも４夜に渡る楽劇を指揮。
今やクラシック音楽のドイツ物継承者だ。

私はポリーニとアバド指揮のCDを所有。
アバドの指揮は何か物足りない。
それと比較すると随分熱演に感じる。

時短料理
市販の生地を使いマヨコーンピザ
南アのシャルドネ＆ピノ　ノワール

これは興味深い。
ボルドー産のピノ　ノワール・・・。
以前ローヌ地方で造られたピノ　ノワールを頂いた。
同じくらいインパクトがございます。

テロワールって概念・・・。
ブルゴーニュからボルドーは約５８２キロメートル。
流石に味わいも大幅な差異を感じる。
ボルドー的が強い、熟した果実に生血や鉄の香り。
少しアニマル的ニュアンスにまろやかな味わいは・・・。
右岸系の素晴らしいワインを彷彿とさせる。
それはそうだ、カノン・フロンサック。
ピノ　ノワールらしさをあまり感じなく微気候と土壌の織りなす世界。
とても勉強になる。
当店販売価格８千円代


ワイン評価
私的評価：点90点

今回は１時間くらい悩みました。
ピノ　ノワールの点数と言うよりワインの味わいに採点した。
熟慮した事を考慮してください。

【判断基準】
９５点以上：芸術的
９１〜９４点：最高に旨い
８８点〜９０点：良いワイン
８０〜８７点　普通なワイン

クラシック音楽に精通。
勿論ワインも少しだけ精通の私。
趣味は料理と稀有な私・・・・。

私がクラシック音楽とワイン＆料理をコースで選ぶなら。

まずはモーツァルトのアイネクライネナハトムジーク。
古典派を代表する作品を聴きながら・・・・。
指揮はブルーノ・ワルター、往年の指揮者。
お手製ミートパイとシャンパーニュ。

サクサクの触感のパイ生地と中身の具の濃さとシャンパーニュで潤す
そしてブラームスの交響曲第１番　ハ短調
豪華なオーケストラレーション。
苦難から歓喜へのセオリーを体現。
第２楽章のヴァイオリン・ソロは格別
ボリュームステーキとカリフォルニア

黒系果実のアロマの深い味わいとステーキは文句無し。
シューマンのマンフレッド序曲
悲劇と心の機微を端的に表現する名曲。

ブルーベルーとヴァニラアイスとピノ　ノワール。
マンフレッドの切ない機微と共鳴・・・

身近で自分で造れる簡単料理。
私のワインとのペアリング方程式。
ソムリエ試験で勉強する料理はプロに任せる。
そう、身近にある食材、料理で楽しむ。


アンチョビ豆腐とヴィレ・クレッセ

鯛のバジルソースソテーと南豪州のｼｬﾙﾄﾞﾈ

いぶりがっこチーズとチェザネーゼ

どれも最高のペアリングでした。

身近で自分で造れる簡単料理。
私のワインとのペアリング方程式。
ソムリエ試験で勉強する料理はプロに任せる。
そう、身近にある食材、料理で楽しむ。

時短料理
これは手間が掛かりました。
ハンバーグのパイ生地包み
パイ生地で包みソフトな味わい。
ポルトガルの赤でペアリング

薬味そばとイタリアのスプマンテ
薬味を添える事でより楽しめます。

カリフォルニアのピノノワールとすき焼き
お高いピノ　ノワールに贅沢すき焼き。
甘じょっぱいタレと素晴らしい相性

印象派の音楽とワイン

☆　ドビュッシー
　　牧神の午後への前奏曲
　　ピエール・　ブーレーズ　指揮
　　クリーヴランド管弦楽団

ソナタ形式の音楽ばかり鑑賞している私。
印象派の作品はより新鮮に感じる。
冒頭のフルートのソロにはまどろみを感じ・・・。
ストラヴィンスキーの春の祭典冒頭のソロは土臭く感じる。
55小節から明るい光と希望が少々続き幸福感に包まれる。
そして、つややかなソロ・ヴァイオリンがフルートとハープへつなぐ。
フルートとハープの絡みはニンフの美しい姿を連想させる。
ふわふわと雲をすり抜け自由気ままに遊泳し右脳に語りかける。
私は右脳人間ですからこの作品は素直に受け入れられる。
フランス音楽の大家ブーレーズ。
レパートリーは極めて少なかった彼故の名演です。

お手製、イチゴチョコパイ
甘口の微発泡ロゼ

香ばしい香り〜！！

簡単にしかも楽しく作れるパイ料理。
パイの触感と微発泡の饗宴。

イタリア

人気のビジのサンジョヴェ。
一度は飲んで頂きたい。

イタリア

バルベーラ。
濃厚ジューシー系。
満足度あ高い作品。

カリフォルニア

シャルドネにヴィオニエ
人気！！

ニュージーランド

これぞNZのSB
柑橘系、白桃、エキゾチックで瑞々しい。
美しい仕上がり

カリフォルニア

2003年創業の冷涼地。
サンタ・ルシア・ハイランズ。
美しいピノ　ノワール

イタリア

サンジョヴェにボルドー品種。
飲みやすくて旨いですよ。

スペインのスパークリング

マカベオ＆シャルドネ
如何ですか！！

ボルドー

シャルドネ＆SB
飲みやすいですよ。
珍しいく組み合わせですね。

【必須飲】
イタリア　トスカーナ
ルカ・マローニで９４点を獲得。
サンジョヴェ主体！！

南フランス

南仏のシラー人気。
お手頃価格です！！

南アフリカ

ピノ　タージュ。
軽快な味わい。

南フランス

カベソーの濃厚赤
人気です！！

チリ

味、デザイン最高
売れ筋です！！

チリ

人気の赤
常連に
愛されております！！

チリ

チリ最強の旨安ワイン
一度お試しを！！

スパークリング

ハートデザインの泡物

ハンガリー

ピノ　ノワール
軽めでチャーミング。
たまには産地変えて気分転換。

ハンガリー

爽やかなシャルドネ
柑橘系の香りが美しい

イタリア

バルベラ
最近は酸味も穏やか
果実豊かでおいしいですよ

南アフリカ

人気のカベソー
価格もお手頃です。
一度お試しをお願いします！！

スペイン

メンシア如何。
スペインのぴノ　ノワールと言われる

南イタリア

絶品濃厚プリミティーヴォ。
これは飲むべき！！

厳選泡物

やや辛口の泡物
きゅ〜となジャケ！！

【売れています】

★　ベネディクション　シラー
　
恩恵、感謝を意味するベネディクション。
農薬や化学肥料に頼らず造られています。

フランスの白

ソーヴィニヨン　ブラン。
そしてヴィオニエ。
これはお勧めだ。

人気の作品

贈答にもいいですね・・・。
レスカノ　バイ　プピーユ
おすすめ度：★★★★★

南アフリカ

当店の人気ワイン。
南アは旨安ワインの宝庫。

フランス

シュナン・ブラン100％
やや甘口・・・。
お試あれ！！

ニュージーランドのSB

人気の作品。
ケース買いのお客様も多い。
感謝感激！！

オーストラリア

デザインも素敵。
シラーズです！！

スペイン

テンプラニーリョ以外もおいしい。
シラーも試して！！

ブルゴーニュ

お手頃でおいしい。
これは買いの本場のお味。

スペン古酒

テンプラニーリョから造られる。
素晴らしい古酒です。

ローヌの銘酒

ヴァントゥーの白。
如何！！

スペイン

バスクのちャコリ。
シーフードと楽しんで！！

南フランス

カベソー１００％のラビット
如何ですか！！
人気です！！

南フランス

シャルドネ
とグルナッシュ・ブランの妙！！

チリ赤

濃厚で厚みのある味わい。
お勧めです！！

デザインかわいいスペイン

テンプラニーリョにガルナッチャ。
果実味豊かです。

ドイツ甘口

アウスレーゼ。
残糖：60ｇ/ｌ。
これは買い！！

南フランス

カベソー＆シラー。
太陽の恵みを感じる。
濃厚でエレガントな仕上がり。

ドラゴンCS

カベソー１００っす！！

ドラゴン　シャルドネ

人気のシャルドネっす！！

シャンパーニュ

2011　メニル　シェティヨン　エ　ミュセット
　　ジャン　ルイ　ヴェルニョン
　　シャルドネ100％
　　ドザージュ3ｇ/Ｌ

スペイン白

ビウラ100％
飲んでね。

ルーマニア

メルロー。
濃厚でおいしい。
少し土っぽいニュアンス。

珍しい品種

ブローコル種
フランス南西部の土着品種。
濃厚で美しいアロマ。
飲んで頂きたい。

スペイン

リオハのテンプラニーリョ
人気です！！

ボルドー白

デザインもいいですね。
人気です。

スペイン

スペインのシャルドネ。
果実味豊かな仕上がり。

南フランス

ゴリラ！！登場。

スペイン

テンプラニーリョ
人気！！

ニュージーランド

模範的SB。
やはりいい

メドック

やはりボルドー！！
やはりメドック！！

スペイン

スペインのシラー
少し珍しいですね。

ポルトガル

人気の産地。
お手頃でおいしい。

干支、うさぎ

カベソー１００っす！！

お勧め

アリカンテ　ブーシェ。
そう、グルナッシュの事ですね。

南フランス

人気のブティノ
グルナッシュ＆シラー

スペイン

デザイン良し味良し。
コスパも良し・・・。
テンプラニーリョでございます。
最近、同品種の人気が高止まり。

ヴァントゥー白

最近ローヌが人気。
如何ですか？

ラストー

グルナッシュとシラー
二つの品種の素晴らしい饗宴

スペイン

ヴェルデホ100％
爽やかな白

アルザス

辛口リースリング。
ドライで媚びない味

スペイン

飲み頃
ガルナッチャ主体

ポルトガル


ポルトガルにはずれ無し。
やはり食文化が似ているのだろう

ヴァントゥー赤

人気のローヌ系。
最近注目されています。

ポルトガル

ポルトガルの白。
人気です。

南フランス

コロンバー主体
親しみある味わい

ポルトガル

トゥーリガ　ナシオナル主体。
濃厚で親しみある味わい。

サンジョヴェーゼのロゼ
スプマンテ！！

スペインのカベソー100％

チリのシラー

テロワールを知る男の渾身のワイン。
人生に満足を得た人・・・。
飲みなさい！！

マスさんのピノ　ノワール
デザイン一新ですよ。

ニュージーランド

人気のソーヴィニヨン　ブラン
是非飲んで下さい。

濃厚

オーストラリアのシラーズ。
お試あれ！！

マルスラン

カベルネとルグルナッシュの交配。
これは旨い。

スペイン

マカベオ＆シャルドネ。
人気です。

イタリア

ロゼは人気。
ピノ グリージョ

ヴェネト

爽やかな白。
ガルガーネガ主体。

ヴェネト

軽いメルロー
親しみある味わいです。

スペイン

スペイン品種にボルドー品種。
フレンチオーク樽で熟成。
濃厚系・・・。

ポール　マス

人気のポールマス。
デザイン一新でございます。

コート　デュ　ローヌ

シラー主体にグルナッシュ。
これ意外とエレガント。
滑らかな仕上がりです。

スペインの白

このＳＢ旨い。
素晴らしい香りと豊かなミネラル。
飲んでほしい・・・。
ほしい・・・。

スペイン

モナストレル＆シラー。
デザインもユニーク。

チリ　ピノ

当店の人気ピノ。
ルート　ワン

おすすめ

アブルッツォのサンジョヴェ。
ジュピターの血を楽しめ！！

アルゼンチン

銘醸地メンドーサ
シャルドネ。
さわやかタイプです。

南フランス

このワイン感性がある。
人気も頷けます。

南フランス

ピノ ノワール。
やはりピノ ノワールだ。

スペイン　ロゼ

人気のロゼです。

ピエモンテ

キュートな赤。
親しみある味わいです。

３３０００円（税込）以上。 それとも36本以上で無料となります
★　当店が取引き関係があるワインのみ扱えます
宜しくお願い致します